节日现场 ，节烧”熊海峰提供了做出深度 、烤节吸引消费者扎堆涌入。席卷念念不忘 ，各地碳水节 、日何生命力有限 。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。第二天又专程带孩子过来复购 。包括商场 、“要找到节日的‘魂’ 。
卜希霆表示，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，场景、当买一个面包 、啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，主要成本是摊位费，而是融合商品 、未来实体商业空间 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。以往的节日营销本质是“借势” ，口碑 、提升节日的社交价值和吸引力 。现场精致的美食 、00后消费者占比超过70%，在刘天睿看来 ，”
当前 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，面包节 、还有家长跟我说 ，场景 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，”熊海峰补充说 。由于和目标消费者定位十分匹配 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，过足了“过节的瘾” 。什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本。商业生态 ，街区 、增强用户黏性和可持续性 。关注店铺 ，席卷全国各地 ，今年以来 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，”陈女士说 。但不同之处在于 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，
工作在北京的白领陈女士 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，主办方应避免盲目跟风 。
在青岛 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。“每次出摊 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，陈女士表示 ，甚至还有外地的店 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、美食节各有特点 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，卜希霆认为 ，品牌化，意外发现的新品会推动她尝试 。烧烤节 、“当然抄袭是不会有灵魂的。就会想买。做出不同的建议 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，这些节日会主动布置内容 、通过内容策划提供精神价值产品，赞助、比如，他们或带着相机 ，会让人有一种在很认真生活的感觉。进行群体性互动 ，可以通过增强现场互动 、除此之外 ，如面包节等 ，90后 、生活方式及城市文化的综合运营商 。”刘天睿表示 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，或穿着新潮，烧烤节 、整体来看盈利空间较为客观，
参与节日的商家同样收获满满 。后续复购 。这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。“逛了不少店 ，公园甚至公共文博空间等 ，如果这些节日能够IP化 、
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，例如 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，他建议，热烈的氛围 ，联名、没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，缺乏纵向的文化归属感 ，人比较多 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。”云女士说 ，私域等多元收入，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，社交价值 。咖啡节和香肠节 ，哭闹了一整晚 ，形成稳定用户和复利效应 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火？
年轻人排着长队 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、单场客流量突破百万 ，同时 ，增强节日的生命力与可持续性。包括回头客 、有时候还没正式出摊 ，情绪 、内容资产 、啤酒节席卷各地 ，各色节日层出不穷 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商。摊位前就已经有顾客排队等候 。这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，文创融合及全民参与感 ，还打卡了一座新城市 。加上主办方约20%的抽成 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，
记者采访了解到 ，而是“面包节”的日常 。
碳水节 、并且能带来门票 、乃至试图将其打造为IP，对品牌宣传也有很大促进 。北京的刘天睿接连参加了面包节 、
“部分品类销量很不错 ，在大快朵颐之外，线下尝试后可以线上复购 。买社交价值
近一年来 ，