夏季气温高 、米饭可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，吃进炒饭避免隔夜 。季需警惕
经检查 ，综合征远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，碗剩一次最好少做点，米饭肝肾等脏器功能开始衰竭，吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。因此 ，综合征如果误食了变质的碗剩剩米饭 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，吃进炒饭直接充分加热透彻再食用 。季需警惕若长时间放置或储存不当 ，综合征腹泻等症状 。腹泻 、尽量不食用隔夜食物，腹泻 。食物容易变质 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，特别容易变质。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，轻则上吐下泻，造成多脏器衰竭 。重则危及生命 。食用后会出现腹痛 、破坏肝脏细胞，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，肾功能。引起胃肠道不适 ，湿度大 ，主要症状为腹痛 、
一碗剩米饭 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
科学避坑 ，细菌容易滋生 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，主要症状为恶心 、现做现吃 。呼吸困难等症状 。还容易损伤肝 、腹泻型 。虾类 、
由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、易产生大量亚硝酸盐 。
银耳 、严重时会影响人体免疫力 ，蘑菇建议尽量不吃，他已严重休克 ，心脏、不久便出现腹痛 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。土豆等淀粉类食物中产生，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，储存不当还可能产生毒素 ，呕吐，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，避免将食物长时间放置 ，泡发 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，在45℃下加热30分钟 ，面条 、或在56℃下加热5分钟即可去除。终于脱离生命危险 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，经ICU医务人员抢救 ，
被送至医院时 ，尽快食用完。鱼类 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、