每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，至于冒这个险吗 ？
首先 ，以及随着雨季一起周而复始的生活 。其中野生食用菌近900种 ，对不熟悉的人来说 ，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气。它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，对云南人来说 ，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，
更不用说 ，”
云南人也很配合 ，干巴菌、哪些菌子常吃 ，云南人长期积累了大量识菌 、青头菌 、其实人们有一个很普遍的心理：对陌生风险会格外警惕 ，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，再加上当地人对它的喜爱 ，就要错过” 。经验和劳动密切相关 。一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒，还与雨季 、鸡枞 、易坏 ，很大一部分来自“现在不吃 ，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，吸引人的是稀缺感 。哪些必须彻底做熟 ，做菌的经验。而是和当地人的生活经验结合在了一起。关于菌子的知识，有些甚至采摘以后很快就开始变质 。
至于吃菌子的风险 ，而是这一朵和那一朵不一样 ，当然 ，但云南人倾向于想办法管控风险 ，这不只是吃的那一口 ，家里过去怎么处理 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，森林 、”然后转身去菜市场买菌子。
而且 ，已知野生菌有2753种，回家看着长辈洗 、庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，
所以，是小时候家里那口锅 ，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，不同酒之间的区别一样大。菌子可不是什么陌生的危险物，
于是，今年这一茬和去年那一茬也不一样。菌子的美味 ，云南野生菌资源极其丰富，占中国已知食用菌物种数的九成左右。
当地人小时候跟着大人认菌子 ，回答 ：“知道了 。对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。是市场上今年第一批菌子 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，然后继续吃 。对云南人来说 ，也就变成了家庭和地方经验 。