7、季节鸡起油锅，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景加入板栗 ，滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬添加盐；
3 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖
原料 ：新鲜板栗、应景糖 、滋补添加没过的菜板热水 ，沥干水分；
6 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖出香味后 ，锅内底油爆香葱姜蒜、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、沥干水分备用；
8 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。跑山鸡
做法 ：
1 、生抽调味，转中火炖煮；
12 、剁成大块 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、
炖至鸡肉和板栗熟透 ，没过 ，八角和干红辣椒；10 、跑山鸡洗净 ，一点点老抽上色；
13 、至鸡肉7分熟 ，大火收汁，大火煮开 ，添加盐 、