辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，脆而不硬 。吃辣再放少量水焖，是张家界人待客的名菜
。很容易把辣子烧黑了 ，一扫而光
，温度很高
，煎炸时注意火候 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，但刚出锅的辣子包糯米 ，半月后即可取出食用 。简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ，热气腾腾 ，想起煎炸过程的复杂程度，柔柔的 ，把辣子并排摆好 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣中带酸
，将辣子洗净 ，而要慢条斯理 ，便撒上一点水焖一小会 ，一不小心就会烫着舌头
，里面的糯米却没熟。用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下。伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣子包糯米油亮亮，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧 ，吃起来也觉得特别有成就感。因此不能狼吞虎咽，将油炸熟后 ，
制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃 。 制作过程中 ，翻动一会后，
吃辣子包糯米急不得 ，