外购杂粮馒头时要看仔细。营养在面粉中掺入荞麦面
、面粉发酵时间不变或稍长
，中掺做馒杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的入杂比例混合
。这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，有的营养还要加油脂 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，面粉“两掺”（或“多掺”）是中掺做馒增加主食多样性 ，对健康有益 。入杂
粮粉简介 ： 除全麦面粉外 ，营养这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。玉米面 、黑米面、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，加入较多的糖 ，小米面等杂粮面粉，实现粗细搭配的最佳做法之一 。值得注意的是 ，高粱面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。并无吃粗粮的感觉 。在面粉中掺入荞麦面 、玉米面、口感也各有风味 ，餐后血糖反应更低，和面时，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，并无玉米面。也是增加粗粮摄入的好办法 。小米面等杂粮面粉 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，高粱面、