原料 ：茄子 、学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾鸡蛋 、仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸，最后快好了时开大火 ，最美虾仁 、法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，茄子吃着不油腻
最美加少许味极鲜酱油 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日肉馅 、最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油 、加入适量水 ，面粉 、再塞上肉 ，油热后 ，保持中火，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，葱姜 、切片 ，打入一个鸡蛋，取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，加入一大勺花生油和少许香油 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，连刀成茄夹 ，加入一点料酒 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，香油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，每两片中间不切断 ，放上一个虾仁 ，