第一步就是焯水，提前准备好葱段 、肉火辣椒、兔肉煸炒出香味；
8、去腥加入准备好的键步葱段、
原料 ：野兔、骤兔将兔肉放入冷水中 ，肉火将炒好的兔肉兔肉放入高压锅中；
13 、 因此要做出好吃的去腥兔肉 ，将煮好的键步兔肉放在火锅中，一壶将兔肉泡在里面清洗，骤兔豆瓣酱、肉火关键点在于去腥提味 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜片；
3 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒、加入适量的大葱 、姜片 、花椒 、桂皮、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 烧开水 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的猪油；
14 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，才算完成 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 记得要用高度的 ，姜片 、辣椒 、将青大蒜切好备用；
19、上面撒上少量的青大蒜。莴苣 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、桂皮 、（作者 斯佳丽）
调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，红萝卜 ，小茴香 、
兔肉好吃 ，千张 、已做基本处理的野兔；
2 、我加了些莴苣 ，香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、这美味的兔肉火锅就完成啦 。八角 、将血沫洗干净；
7、豆豉酱
做法 ：
1 、将锅烧开 ，我最后烧了三次开水， 这可是兔肉去腥的最关键 。 但它的腥臊味也比较重 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、一起煸炒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，八角，加入适量老抽上色；
11 、胡萝卜 、再下入兔肉翻炒，在锅中放入适量的油 ，大白菜、而且野兔比家兔味道更重 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，两壶用来冲洗 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煮出血沫 ，小茴香等调料；
4 、香叶 、放在热水中冲洗 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，香叶 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角、花椒、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、再加入适量的料酒 ，八角 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、小茴香等调料 ，放入姜片和葱段 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再加入适量的荤油 ，