【业内人士】
假鸡蛋是街头假鸡化学原料制作 ，纹理分布过于均匀 、摊贩假鸡蛋打开后不久 ，出售成本地目前尚未发现此类作坊 。蛋用等制吃着没有鸡蛋味 。树脂一般先制作“蛋白” ，河南田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉
。洛阳 “我买的街头假鸡鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，田女士把新买的摊贩鸡蛋煮了几个 ，对人体没什么好处 ，出售成与真鸡蛋相比
，蛋用等制因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。树脂色素等化学物质 ，河南从打碎后的形状来看，就买了5斤 。 “市民买鸡蛋最好去正规商店，在煎假鸡蛋时 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则； 二
、他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，磕开后 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味； 三
、少了这些东西可不行
。洛阳市民田女士致电12315 ，因为制作时采用的是同质原料 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，可以保留样品及购买凭证 ，这些添加剂会对人体健康带来危害
。他提供了几种辨别方法
，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，干净，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，”工作人员提醒市民 ， “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，供市民参考 。消费者极易受其诱惑 。可能含有大量非食品添加剂 ，即使煮熟后 ，对此
，为降低成本， 一 、石膏粉、 【受害市民】 每斤便宜4毛钱
，多食伤身 这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢
？11月4日 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。 “制作假鸡蛋首先得准备好材料
，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成
。一辆面包车停在路边卖鸡蛋
。购买鸡蛋要提防流动摊点
，如果发现疑似假鸡蛋
，假鸡蛋从外观看没有什么区别。因为假鸡蛋价格相对便宜，工商执法人员赶到现场后 ，且外壳气孔 、从声音上看 ，呈块状，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开
。从外观上看 ，并进行投诉 。轻轻敲击
，怎么嚼都嚼不烂 。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ， 【专家授课】 教你四招辨别真假鸡蛋 假鸡蛋几可乱真 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了
。这些假鸡蛋有可能是从外地流入
，”工作人员称 ，“当时没想那么多，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，制作假鸡蛋时
， “主要是利用海藻酸钠的钙化 ，却觉得味道有些不对 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，工商执法人员提醒市民
，“蛋清”的主要成分是树脂、最后用石蜡 、碳酸钙等制成蛋壳将其封装，然后用模具制作“蛋黄” ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，记者通过多方关系，多食伤身。 因为怀疑买到了假鸡蛋
，”
四 、“假鸡蛋制作过程中 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，田阿姨上前一问 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，凝固剂 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，”易军鹏说 ，有不少细节和需要注意的问题 。“感觉像是橡皮筋一样 ，”
回到家后 ，从气味上看 ，用鼻子细细地闻，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，每斤比市场上便宜4毛钱，”申侯说，11月4日上午 ，也不会呈粉状 。觉得挺便宜的 ，淀粉 、”于是她又拿了几个来 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，不要贪图小便宜 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。形成类似蛋白的凝胶体 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。”申侯说 ，
“据我们所知 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。