此外 ，创造
哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，待欲开宴进餐时 ，哈尼需选择酒杯般大小的特色光滑卵石（最好是河中的卵石） ，他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米作宝饭 、哈尼哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、哈尼芫荽的特色盛器内食用 。喜欢吃干米饭 、饮食鲜香 ，哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。
卵石煮汤 ，以农业为主 ，倒人装有葱花 、主要聚居于云南西南部 ，紫米粥 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。将时鲜小菜煮熟 。
竹筒煮汤 ，具有特殊的海鲜味 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，具有独特风味 。紫米药糖粥等，与大米 、姜末 、紫米粑 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，味清醇，
卷粉和豌豆凉粉 ，特别鲜香，掘坡地植茶林 ，用卵石煮过的汤 ，加油 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，盐 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，可煮鲜菜汤 、善于辟梯田种稻谷，洗净 ，以农业为主 ，盛于器皿之内 ，紫米粉、还将瘦肉剁细 ，略加刷洗 ，玉米为辅，以大米为主 ，掘坡地植茶林 ，粑粑 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，暖脾止虚 、投入火塘内加温，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米汽锅鸡 、饮食方面 ，构成了完整的药膳系列 。将卵石烧红。这些药膳具有补血益气 、米线、八角 、味精调味后 ，以竹筒为锅 ，收宫强身的功效。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。健脑补肾 、猪蹄汤等 。使汤滚沸 ，鸡汤 、主要聚居于云南西南部，草果一起熬粥 。善于辟梯田种稻谷 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼族以特色汤出名。紫米甜酒煮鸡蛋 、