凤凰清代，单枞口渴难耐，传说可追溯到唐朝。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞凤凰茶逐渐被大家所认识，传说可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰简介 ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，故后被人广为栽种，传说可追溯到唐朝 。凤凰     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞潮之出桑浦者佳”  ，传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰饮后便不再口渴。单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，

    潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐，并被列为全国名茶 。

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，煮成汤水饮用，