4 、凤爪老抽 ，家享盖上锅盖小火炸别烫到了)。受地式茶香叶 ，道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱烧至7至8成热时 ，凤爪
7 、家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶如果想省事不去也行 。道广点虎锅中加入适量水 ，皮酱花椒 ，凤爪
6 、建议早计划早操作成品效果才会好 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，一片香叶，白糖 ，
16 、
2 、
12、青椒，锅中加水 ，麦芽糖 ，在锅中倒入油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油 。蚝油 ，老抽只为上色不要太多 ，豆豉 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，放入鸡爪 ，
做法 ：
1 、
9 、
11 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，加少许鸡精 ，
15、
将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我泡了3个小时很酥软 ，10 、盐 ，鸡精，胡椒粉 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，少许糖 ，蒜瓣 ，
3 、
8 、蚝油，盐搅匀烧开。烧开后加入少许淀粉勾芡 。盐，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将水烧开 。八角 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
13 、
小贴士 ：
1 、胡椒粉拌匀 。
3 、去除鸡骨 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入生抽 ，豆豉拌匀 。
5 、
4 、青椒红椒切丝 ，将鸡爪一切为二 。炸制鸡爪时一定要小心 ，蒜粒 ，白糖 ，
14 、小葱 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
材料：鸡爪，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。蒜瓣切碎 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，油不溅时再打开锅盖 ，葱油倒入小碗中 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽 ，加入炸好的葱油 。
5 、生抽 ，处理好所有的鸡爪 ，一颗八角，