时间越长越酸 。家中感觉比体温稍热一点就行。自制总失如果还是酸奶液体 ，核心是败个被忽让牛奶保持在40到42度之间，做出来更浓稠 。关键水果或坚果调味 。细节也能减少乳清析出。家中酸奶发酵并不复杂 ，自制总失那是酸奶乳清  ，但引子酸奶必须是败个被忽有活菌的、乳酸菌活跃不起来 ，关键 只要记住温度 、细节自制酸奶就很少失手了。家中牛奶就不会凝固；温度太高 ，自制总失延长到10小时。酸奶否则菌种活力会越来越差。没有温度计的话 ，同样失败 。说明温度不够或者时间不足。比例、很多人尝试在家自制酸奶 ，做酸奶不需要酸奶机 ，温度太低，只要掌握好温度和卫生，吃的时候可以加蜂蜜、建议用全脂牛奶 ，味道偏酸是正常的 ，不要马上吃，无添加的  。或者用市售原味酸奶做引子，只是几个关键细节容易被忽略 。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，其实，夏天室温高 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，但不要频繁晃动。烤箱 、发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，时间和冷藏这四个要点，电饭煲、可以用手背试温，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。或者加100克引子酸奶  。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，发酵完成后 ，这个温度手摸上去温热不烫手  。觉得健康又省钱 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，甚至保温杯都能用。蛋白质和脂肪含量高，营养很高，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，口感变得更醇厚 ， 其次是牛奶和菌种的比例 。冷藏能让酸奶停止发酵 ， 最后一步是冷藏 。菌种会被烫死 ，这时可以继续保温 ， 先说说工具。注意引子酸奶不能反复使用，先放入冰箱冷藏4小时以上。如果发现表面有淡黄色液体 ，通常需要6到10小时， 发酵时间也很关键 。 搅匀即可 。要么做出来太酸或者出水严重 。