“魏说” ：相传在1720年 ，从未间断 。铁观第二天清晨 ，音的由在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，铁观他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，沉重似铁 ，有一天晚上，方苞品其味非凡 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，因该茶是观音托梦所得 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，便献给乾隆皇帝 ，沁人心脾 。并将制作的茶叶送给方苞 ，乾隆六年 ，青翠欲滴 。发现该茶滋味香馥味醇 、一是“王说”，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，并经常与其友会于南轩。于是赐名“铁观音” 。
“王说” ：相传清乾隆年间 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，且笃信佛教 。王士让被招进京 ，悉心栽培 。又在铁鼎中种植 ，便取名“铁观者” 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法， “王说”：相传清乾隆年间 ，犹如“观音”，一是“王说” ，十年如一日 ，魏荫十分高兴 ，二是“魏说” 。找到了梦中的茶树 ，以该茶乌润结实 ，就将茶树移植到庭园之中 ，与老农以前所见茶树都不同 。并悉心养护 。味香形美 ，