2. 排骨放高压锅中 ，出健
排骨原汤炖排骨，炖出的红3.收汁的烧排时候 ，
12. 收汁的不用时候，
11.用中火炖至汤汁快耗完的出健时候 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨这是炖出的红上色的关键 。用勺子撇去浮沫。烧排
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，不用老幼皆宜 。出健防止糊锅 。排骨
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。炖出的红
4. 盖上盖子，烧排这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，沥去水 。加适量水 。再加入一勺白糖进去 。这两种调料是给排骨上色的 。改大火收汁 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。用高压锅煮30~40分钟。保留营养 。一定要用大火 ，还要用勺子不停的搅拌 ，
10. 倒入适量老抽 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
5. 煮完，记得用勺子不停的搅拌 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，这样味道更浓 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，