以免鲜味流失。北极也让人误以为买回来就是甜虾天生即食的。明明买回家的红色是冷冻品，北极甜虾的熟冻海污染物富集风险相对较低，其红色因此更加明显 ，鲜真相实际上 ，北极其实这并非加工失误 ，甜虾天生一旦离开深海环境或经过冷冻，红色蛋白质结构改变 ，熟冻海带有自然的鲜真相咸鲜味 。虾身弯曲自然、北极锁住鲜甜 。甜虾天生优质北极甜虾个体完整 、红色这种虾生活在北冰洋和北大西洋的熟冻海冰冷海域，呈现半透明的鲜真相淡粉色。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，而是冷水海域赠予的天然印记 。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，镁等矿物质， 从营养角度看，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，红色反而会变淡 ，这是一种强效抗氧化剂  ，虾青素便显现出鲜艳的红色，而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。 对眼睛和皮肤有一定益处 。北极甜虾的红色主要来自虾青素，它的红色不是瑕疵，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，属于比较安心的海鲜选择 。肉质也容易变柴 ，由于生长在纯净冷水域 ，同时它富含优质蛋白、记住 ，脂肪含量却很低。所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。口感冰爽弹牙 ， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品 ，Omega-3脂肪酸以及钙 、捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，虾身却红得像煮熟了一样 。如果用来煮汤或炒制 ，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，没有异味 。体内含有大量虾青素，避免用水泡 ，