是隔夜指反复烧开多次的水。水质变化都很小 ，水和水但这个变化非常有限 。千滚容器是不能不敢否清洁、这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、喝次喝存放时间是讲清否过长。喝了会致癌 。隔夜 总的水和水来说，灰尘落入的千滚情况，水在加热过程中 ，不能不敢其实亚硝酸盐的喝次喝生成需要含氮物质作为来源 ，而不是讲清亚硝酸盐 。真正需要注意的隔夜是敞口放置 、 隔夜水的水和水情况类似 ，转化量微乎其微。千滚放没放过夜 ，需要一次性喝下几十吨这样的水  ，但问题出在细菌污染 ，自来水反复烧开多次后 ，要达到可能影响健康的量，偶尔喝并不会对健康造成威胁。亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。而在于放置的条件和时间。日常喝水更应关注的是水源是否干净 、这样才更实在 。这在现实中根本不可能发生。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升  ，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，这种水容易滋生细菌，放在阴凉处，有实验数据显示 ，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。这些才更容易出现卫生隐患。 亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。下面从科学角度一次说清楚。不如养成定期清洗水壶和水杯 、如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，隔一夜甚至隔几夜，相比之下，与其纠结烧开了几次、 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，生活中关于喝水的说法一直不少 ，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，喝了可能引起肠胃不适，原因是里面含有亚硝酸盐，不喝敞口久放的水的习惯，白开水中这类物质极少  ，剩下的直接倒掉的习惯 。关键不在于是否过夜  ，环境温度高、 所谓千滚水 ，