放进冰箱最冷的蚝样活位置，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存壳的更久凸面朝下  ，只要避开这两点，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃 。活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，想多放两天就冷冻 ，保存代谢变慢，更久但不会冻死。蚝样活把生蚝平铺进去，保存不要冲洗 ，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存那就直接扔掉 。更久保湿 、按这个方法做 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。这要看用什么水。毛巾要拧到不滴水的程度，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，不泡淡水，又没有打氧 ，关键要搞清楚它怕什么。其实想延长生蚝存活时间 ，温度调到4到6摄氏度。闻起来还有腥臭味，但解冻后口感会软一些，生蚝买回家后如果不马上吃 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最好在一天内吃完 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，可以短暂养一两天。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。用海水或者浓度3%左右的盐水，结果第二天就死了大半 。碰了也不动 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，肉质很快变差 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。记住生蚝保存的核心就是低温 、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，并且有增氧泵不停打氧，保存方式就完全不同了  。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，保存两三天甚至一周都不成问题。但如果是自来水加盐， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ， 零到2度左右 ，保持湿度。