在这片沃土，品嘉
梅州，梅州
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的柚再应茶西岩茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，滋味鲜爽甘醇 。成茶条索紧结绿润 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。起花 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，丰富了味觉体验 ，
近年来，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，明清时期已大规模外销 ，滋味醇厚回甘悠长 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。赣三省交汇处 ，冲泡后兰香馥郁 、
若问去梅州要做的两件事 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。远销东南亚各地 。滋味醇厚回甘，采用烘青工艺制作 ，是客家炒绿的核心代表之一。干茶便散发着芬芳香气 ，茶叶总产量3.31万吨 。颜色灰绿有光泽 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，耐冲泡的特质 ，做强茶品牌 、得益于优越气候，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，提升茶品质 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。声名远播 。成茶条索紧结匀整 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，香气芬芳浓郁 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
其核心工艺在于“重火炒制” ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，红边明显，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。窨制 、通花 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。冲泡后香气清醇 ，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，回甘持久 。带着淡淡的自然花香 ，沁人心脾 。成茶条索紧结包润 ，坐拥高山云雾、推动茶产业实现差异化突围。经传统非遗技艺加持，尽显鲜醇本味 。茶汤黄绿明亮 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，干燥等工艺加工而成 。约占全省1/4 ，不仅盛产柚子 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。汤色青绿略带微黄，兼具祛寒暖胃的特质 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，更是广东最大的茶叶产区 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，回甘持久绵长 ，如今 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、喝嘉应茶 。炒米香交织 ，滋味甘爽清香，是梅州茶中极具辨识度的一款 。色泽青绿微带白霜 ，答案必然是：吃梅州柚 、古称“嘉应” ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，坚定不移做大茶规模 、是梅州九大名茶产区代表 ，色泽绿润且灰白起霜，弘扬茶文化 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，滋味醇厚甘爽，所产的茶也被称为“嘉应茶”。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，成茶条索紧致如月牙 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，地处粤 、