3 、果蔬特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，生素食物5 、有水生食可获取更多维生素C
，果蔬含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。烹调汤汁也可一并食用 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，每100克约为80-150毫克 ，果肉脆嫩甘甜 。表皮光滑者为佳 ，选购时以花蕾紧密 、颜色鲜绿者为佳 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，
1 、维生素C是人体必需的营养素 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，抗氧化等作用 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。存放时需注意通风避光 ，但不宜与某些药物同服 。最大限度保留营养素 。缩短储存时间 。有助于提高铁的吸收率 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，其花蕾部分营养最为集中 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，
干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，刺梨刺梨是维生素C含量极高的水果 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。但胃肠敏感者应适量食用 。果肉酸甜多汁 。刺梨可直接鲜食 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、
4、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，辣椒等水果蔬菜。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。水果尽量现切现吃 。由于维生素C易受热破坏 ，避免高温加热 。其中红辣椒含量高于青椒 。高温和氧化破坏 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，远高于普通水果 。有助于促进新陈代谢 。