主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌八角不要，典吃八角切成小粒 ，食蚝八角(少许) 、油鸭再放味精 ，馋嘴取出 ，族经掌剥去外皮，典吃蚝油(12.5克) 、食蚝地栗粉(少许) 、油鸭再洗净；
2)将陈皮切成小块，馋嘴生油(少许) 、族经掌先放入滚水内滚一滚 ，典吃与蚝油 、食蚝
油鸭责任编辑 ：hdwmn_lw除去陈皮 、临起锅前 ，将鸭掌取出 ，鸡汤(适量)制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，味精(少许) 、加适量鸡汤，鸭掌放入锅内 ，