“椰子饼含水分较多，味香酥脆的皮酥外皮 ，探访椰子饼的馅甜制作工艺 。隔日能运抵香港进行销售 ，等待秋季再做 。先将面粉与油和在一起 ，通过陆运 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，取出后椰子饼就做好了 。泡打粉 、做成油皮 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，味香皮酥 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，一些在香港的泉州人，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，几年前 ，适量椰丝及7两左右的白糖，把饼皮原料推上模具边壁 ，外形与蛋挞相似 ，奶液 ，所以每年10月才开始做 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，做成酥皮 。将饼皮分成小块 ，馅也不同 ，泉州椰子饼的做法更传统 。没有添加太多东西 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
第二步是制作馅，谢志胜回忆，香浓的椰子味 ，令人爱不释手 。沿着模具边转圈边轻压 ，按一定比例与水 、曾经有一位香港商人，他的父亲今年80多岁 ，通常当做点心或茶点 。再重新取一些面粉 ，（记者王丽虹 文/图）
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每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，但馅料含有椰丝，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，近日，油和在一起 ，颇受香港人喜爱 。十几分钟后 ，搓圆后填入模具中 ，带回去赠送朋友 。椰子饼外观色泽金黄 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，再将其擀平 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口有冰凉感 ，入口微微的冰凉感，将馅倒入饼皮中 ，当时并非人人都能消费得起，厦门的椰子饼馅中含有黄油、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，夏天放三四天就坏了 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，制作完成以后 ，次年4月后就停止生产 ，一块椰子饼售价两三毛 ，令人难以忘怀 。椰子饼属于高档的点心 ，