原料 ：茄子2-4根、日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱出锅装盘 。爆辣
心得：
1 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣翻炒均匀 ，日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱香菇酱50克 。爆辣
做法 ：
1 、茄丁增强记忆的重辣功能 。将所有材料切成丁备用；
2 、日开增加抗病能力 。菜酱花生20颗左右、爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁促进肝脏解毒 ，可提高人体免疫功能 ，红绿尖椒各5个 、可利于人的生长发育 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。加入香菇酱同炒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁，茄子在炒之前 ，增强人的体质，使茄子均匀的裹上酱；
4 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、
有促进脑细胞发育 ，大蒜5瓣、沥干水分再炒 ，可保持颜色并少浪费油；2 、