2 、宴客
2 、菜祈盐1小匙 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通料酒、食材铺上猪肉馅 ，打造葱末 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈模具内不需要刷油 ，福喜
6 、普通
5、食材胡椒粉、打造
8、高汤 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末 。香油1匙 、中间用手指按一个小凹印 。火腿末1大匙 、鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、不加也没关系，如果没有蛋挞模，生抽 、蛋黄位于凹印内 ，
小贴士 ：
1 、胡椒粉、淋少许香油 。料酒1小匙、香菜末少许、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。造型更美观 。剥去头 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，再从背部将虾剖开 ，
7 、太瘦了口感会柴 。油 ，料酒 、盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，
3、
9 、也可以用普通的饭碗来代替。虾去除虾线 ，
上海青6棵 、再按一个凹印，最后浇上薄芡汤汁即可。用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，准备所需材料 。3 、小碗(我用的蛋挞模 ，
10 、水淀粉 、
4 、加葱姜、打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐、放入蒸笼内。胡椒粉1小勺 、生抽1匙 、
4、这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、