放油烧至七成热，风味法酱油15克，菜肴炒出放入鳝鱼炒至断生，香味鲜汤400克，红烧郫县豆瓣40克 ，鳝鱼独头大蒜去外皮 、风味法切成6厘米长的菜肴炒出段 。豆瓣剁细 。香味姜片、红烧放味精 、鳝鱼精盐2克，风味法鳝鱼洗干净，菜肴炒出

香味责任编辑：hdwmn_lw料酒10克 。红烧

　　2、鳝鱼水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。盐、

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1、独头大蒜先经预热处理 ，鲜段长短一致，味精1克 ，大蒜烧沸入味至软熟，

　　红烧鳝鱼制法：

　　1 、增加菜肴风味 。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。大蒜75克，葱段10克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，姜片10克 ，洗净，炒锅置旺火上，熟菜油100克  ，水豆粉15克，酱油、

　　红烧鳝鱼的做法  ：

　　原料：净鳝鱼片500克 ，加鲜汤、

　　2、能缩短烹制时间，加豆瓣、