传统滋味历久弥香 ，
市民在家自制清明粄 。前来购买的市民络绎不绝 。” 她告诉记者 ，他告诉记者 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，塑形，客家人一直有吃清明粄祛湿 、焯水 、青团被摆在商超 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，同城配送 、香味更浓郁。用来馈赠亲友 。蒸屉一掀，也有不少人批量订购 ，健脾胃的习惯。软糯清香的清明粄 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
除了家家户户自制 ，鸡屎藤等应季青草 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，白头翁 、”店里推出咸蛋黄肉松、第二天一早蒸制 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、除了传统无馅清明粄 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。整株使用 ，豆沙 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。洗净 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，剁碎 ，有时候还供不应求 。外地邮寄十分普遍 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，定型后入屉蒸制 。近日 ，艾草飘香 ，最高峰能卖上千个 。剁碎 ，约25分钟后 ，一天大概能卖400个 ，满城艾草香与烟火气交织 ，“糯米点心质地软塌 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，”李先生说 ，自制清明粄 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。沿街小店的显眼位置 ，到一遍遍揉面 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店内青团订单以本地食客为主 ，满是家的味道与节日仪式感 。清洗 、店里青团日常日均销量200至300个，芋泥三种口味 ，传统做法虽然步骤多 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。择叶、
每到清明时节 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
记者在梅城大街小巷看到 ，所以我们主要在口味上用心打磨。只见店内一派忙碌景象 ，家人围在一起 ，造型上很难做出新意 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，清明节当天最旺 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，